W dobie przetworzonej żywności coraz częściej szukamy powrotu do korzeni. Chcemy produktów prostych, zdrowych i pełnych smaku. Właśnie takie są oleje nierafinowane, które powstają w naszej małej olejarni. Ale co tak naprawdę kryje się za terminem „tłoczenie na zimno” i dlaczego ta metoda jest tak ważna dla Twojego zdrowia?

Oleje tłoczone na zimno, o co z tym chodzi?

Słyszeliście kiedyś termin tłoczenie na zimno i zastanawialiście się, na czym to właściwie polega? To w gruncie rzeczy najstarsza i najbardziej naturalna metoda pozyskiwania oleju.

Wyobraźcie sobie, że po prostu bardzo mocno zgniatacie nasiona, aż wypłynie z nich drogocenny płyn. Cały proces w Naszej Stodole opiera się na mechanicznej sile prasy, bez żadnych skomplikowanych zabiegów chemicznych czy wysokich temperatur. Dzięki temu do butelki trafia czysta natura, dokładnie taka, jaką stworzyła ją roślina. 🌿

To właśnie ta prostota sprawia, że nasze oleje tłoczone na zimno zachowują swój naturalny kolor, intensywny zapach i co najważniejsze, pełnię właściwości odżywczych.

Dlaczego oleje nierafinowane są lepsze od sklepowych „tłuszczy”?

Większość olejów dostępnych w supermarketach to produkty rafinowane. Oznacza to, że zostały poddane obróbce w bardzo wysokich temperaturach i przy użyciu chemicznych rozpuszczalników, aby wydłużyć ich termin ważności i pozbawić je smaku oraz zapachu.

My idziemy inną drogą. Oleje nierafinowane z naszej olejarni nie są podgrzewane ani oczyszczane chemicznie. Dzięki temu oleje tłoczone na zimno są bogate w witaminy (zwłaszcza witaminę E, zwaną witaminą młodości), minerały, fitosterole oraz Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe (NNKT), takie jak omega-3 i omega-6. To „żywy” produkt, który realnie wspiera Twój organizm.

Jakie skarby znajdziesz w Naszej Stodole?

W naszej ofercie skupiamy się na tym, co lokalne i najlepsze dla zdrowia. Znajdziesz u nas:

Olej rzepakowy tłoczony na zimno – często nazywany „oliwą północy”, o pięknym, złocistym kolorze i orzechowym posmaku.
Olej lniany – król kwasów omega-3, tradycyjny element polskiej diety.
Olej rydzowy – (z lnianki siewnej), zapomniany skarb o korzennym aromacie, niegdyś powszechny na polskich stołach.
Olej z ostropestu – ceniony przede wszystkim za swoje właściwości wspierające pracę wątroby.

Czy na oleju tłoczonym na zimno można smażyć?

To jedno z najczęściej zadawanych nam pytań. Wiele osób zastanawia się, czy olej tłoczony na zimno jest zdatny do smażenia. Odpowiedź nie jest jednoznaczna, ale zasada jest prosta: szkoda go marnować na patelni!

Większość olejów nierafinowanych ma niski punkt dymienia. Oznacza to, że pod wpływem wysokiej temperatury tracą one swoje cenne witaminy i kwasy tłuszczowe, a w ich miejsce mogą powstawać szkodliwe związki.

Zatem, czy na oleju tłoczonym na zimno można smażyć?

Olej lniany, rydzowy czy z ostropestu: Absolutnie nie. Te oleje należy spożywać wyłącznie na zimno.
Olej rzepakowy: Choć rzepak jest bardziej stabilny termicznie, my rekomendujemy używanie go na zimno lub do bardzo krótkiego duszenia potraw w niskiej temperaturze. Tylko wtedy w pełni wykorzystasz jego potencjał zdrowotny.

Jak najlepiej stosować nasze oleje?

Skoro smażenie odpada, jak włączyć te płynne złoto do diety? Możliwości są nieograniczone!

Polewaj nimi sałatki i surówki (tłuszcz ułatwia wchanianie witamin z warzyw!).
Dodawaj do kasz, ziemniaków czy twarogu.
Maczaj w nich świeże pieczywo.
Dodawaj do koktajli owocowo-warzywnych.

Dołącz do nas i oszczędzaj!

10% zniżki na pierwsze zamówienie
Tylko informacje o promocjach
0 spamu, możesz wypisać się w każdej chwili

*Zapisując się, akceptujesz naszą Politykę Prywatności. Możesz się wypisać w każdej chwili